Courgettes au saumon fumé façon hot-dog

Ingrédients pour 2 personnes

2 courgettes
2 tranches de saumon fumé
2 cuillères à soupe de crème fraiche (ou de concentré de tomate pour une version plus légère)
Gruyère rapé

Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis plongez-les dans l’eau bouillante pendant 10 minutes
Une fois cuites, égouttez les courgettes et enlevez la chair à l’aide d’une cuillère pour former un creux
Etalez une couche de crème fraiche (ou de concentré de tomate) dans le creux
Ajoutez le saumon fumé puis le gruyère rapé
Dans un four préchauffé à 220°, enfournez les quatre ½ courgettes pendant 15 minutes pour les faire gratiner

-> à déguster avec un féculent en accompagnement